凍頂烏龍茶

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凍頂烏龍茶
各種表記

繁体字：
凍頂烏龍茶

簡体字：
冻顶乌龙茶

拼音：
Dòngdǐng Wūlóngchá

注音符号：
ㄉㄨㄥˋ ㄉㄧㄥˇ ㄨ ㄌㄨㄥˊ ㄔㄚˊ
発音：
トンティン ウーロンツァ
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凍頂烏龍茶（とうちょううーろんちゃ）は、台湾で製造される台湾茶で、青茶・烏龍茶の一種。


もともと台湾・南投県鹿谷郷東部の山腹で栽培される烏龍茶の名称。現在では台湾の広範囲において栽培されており、台湾を代表する烏龍茶として認知されている。味は緑茶に近いが、殺青（茶葉の加熱処理）の方法が日本茶とは異なるため、独特の爽やかな香りがする。


もともと19世紀半ばに林鳳池という挙人（科挙地方試験合格者）が大陸から伝えられた茶の苗を持ちこみ、台湾の凍頂山で栽培したことがはじまりとされるが、台湾を代表するお茶として認知されるようになったのは、1970年代に経済開放政策が推進されたとき、凍頂山一帯が輸出茶の開発・栽培モデル地区として選ばれ、官民一体となって凍頂烏龍茶のブランド化が進められたことからはじまる。


1980年代に入り、製茶技術の改良により品質の向上が進んだことや、着香料を加えずにバニラの香りがする金萓種や青みのある香りの四季春種、翠玉種などの品種が開発されたことなど、凍頂烏龍茶のブランド化は着実に成功し、台湾のみならず日本においても支持されるに至っている。


アレルギー反応を抑制するメチル化カテキンの含有量が多いことから、花粉症に有効であるとされている。






































































  • 表

  • 話

  • 編

  • 歴


茶
緑茶











日本茶


  • 殺青

  • 深蒸し茶


  • 釜炒り茶 (蒸し製玉緑茶)

  • 玉露

  • 煎茶

  • 新茶

  • かぶせ茶

  • 粉茶

  • 粉末茶

  • 茎茶

  • 荒茶

  • 番茶

  • 玄米茶

  • 玉緑茶

  • ほうじ茶

  • 抹茶

  • 碾茶

  • 芽茶

  • 静岡茶

  • 狭山茶


  • 宇治茶 (上喜撰)

  • 大和茶
中国茶

  • 龍井茶

  • 碧螺春

  • 老竹大方茶

  • 六安瓜片

  • 太平猴魁

  • 黄山毛峰

  • 信陽毛尖

  • 廬山雲霧

  • 三杯香

  • 珍眉

  • 珠茶

  • 蒙頂甘露

    		•


    白茶

  • 白毫（中国語版）

  • 白毫銀針（中国語版）

  • 白牡丹

  • 寿眉（英語版）

  • 白毛猴（英語版）

    		•
    黄茶

  • 君山銀針

  • 霍山黄芽

  • 蒙頂黄芽

    		•

    烏龍茶（青茶）

  • 白鶏冠


  • 武夷岩茶 (大紅袍)

  • 凍頂烏龍茶

  • 東方美人

  • 文山包種茶

  • 肉桂

  • 水金亀

  • 水仙

  • 鉄羅漢

  • 鉄観音

  • 鳳凰単欉

    		•
    紅茶

  • アッサム

  • ダージリン

  • ウバ


  • 滇紅

  • 工夫紅茶

  • 祁門

  • 正山小種

  • キャンディ

  • ネパール

  • ニルギリ

  • シレット

  • チャイ

  • リゼ

  • 英徳紅茶

  • セイロンティー

    		•
    黒茶











    日本茶


    • 碁石茶

    • 阿波晩茶
    中国茶

  • プーアル茶

  • 茯茶

    		•


    花茶

  • ジャスミン茶

  • 菊花茶

  • 洋菊茶

  • 珠蘭花茶

  • 蓮茶

  • 桂花茶

  • 薔薇茶

  • 玳玳花茶

    		•
    茶外茶

  • 苦丁茶

  • 八宝茶（中国語版）

  • 工芸茶

  • 杜仲茶

  • 玉胡蝶

  • 甘茶


  • 甘茶蔓茶

  • 羅布麻茶

  • 竹葉茶

  • 甜茶

  • 虫糞茶

  • 象糞茶

  • ルイボス茶

  • 熊笹茶

  • 麦茶

  • あずき茶

  • そば茶

  • マテ茶

  • コカ茶

  • 昆布茶

  • ハーブティ

  • 柿葉茶

  • とうもろこし茶

  • 黒豆茶

  • 柚子茶

  • なたまめ茶

  • 松葉茶

  • 羅漢果茶

  • ハトムギ茶

    		•

    フレーバーティー
    ブレンドティー


  • アールグレイ (レディグレイ)

  • イングリッシュ・ブレックファスト

  • アイリッシュ・ブレックファスト（英語版）

  • プリンス・オブ・ウェールズ

  • ロシアン・キャラヴァン（英語版）

    		•
    茶飲料

  • 緑茶飲料

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  • バター茶

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  • ミルクティー

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  • チャイ

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  • 古袱紗

  • 帛紗

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  • 香合

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  • ティーバッグ

  • ティーカップ

  • マグカップ

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  • デミタススプーン

    		•
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  • 団茶


  • 緊圧茶 (餅茶 沱茶 磚茶)

  • インスタント茶

    		•
    その他


  • チャノキ (茶樹)


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  • 茶室

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  • 中国十大銘茶

    		•



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    -
    166L46ej,Qhv1 JBRQt,ar3nUhFIq0t

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