クラッカー (食品)

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クラッカー





ヘリングを載せソースをかけたクラッカー






クラッカー (cracker) は、ビスケットの一種。膨化食品の一種にも分類される。


アメリカ英語では、クラッカーが塩味の強いビスケットの総称として、甘みの強いビスケットであるクッキーに対するものとして使われる。



歴史


1792年、マサチューセッツ州のジョン・ピアスン (John Pearson) がクラッカーの原型を発明した。これが乾パンで、軍隊の糧食などに使われた。


初めてクラッカーと呼ばれるものを作ったのは、1801年のマサチューセッツ州のパン職人、ジョシア・ベント (Josiah Bent) である。焼いている途中の音から、クラッカーと名づけられた。後に、ベントはクラッカー事業をナビスコに売却した。



関連項目



  • パン

  • ビスケット

  • 堅パン

  • 乾パン

  • ラスク

  • プレッツェル

  • クラコット

  • スコーン

  • クリスプ・ブレッド

  • ショートブレッド

  • スナックバー (菓子類)

  • 非常食

  • 保存食

  • レーション

  • 防災用品一覧

  • リッツ (クラッカー)

  • ルヴァン (クラッカー)




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